Nichts übertreibt einen wunderbar aromatischen Apfelkuchen, der im Ofen backt. Die meisten traditionellen Rezepte dafür erfordern jedoch viel Aufwand. Unser Apfel-Mandel-Quarkkuchen hingegen ist ein Kinderspiel!
Nach einer vorbereitungszeit von lediglich 20 Minuten backt es sich im Ofen. Für dieses Rezept benötigt ihr nur ein paar Zutaten, die viele begeisterte Hobbybäckern wahrscheinlich sowieso schon zu Hause haben werden. Dazu kommt frischer und knapper Apfel, Mandeln, eine Backform sowie zwei verriegelbare Behälter fürs Speichern. Euren Mixer müsstest du nicht einmal herausholen.
Apfel-Nudelscheiben-Kuchen mit Mandeln: Fast kann man ihn nicht einfacher machen.
Der Apfelkuchen macht unseren späten Sommertage süß – besonders wenn man ihn mit leicht gerösteten Mandelstücken kombiniert. So erhält dieser saftige Genuss zusätzlich den notwendigen Knusper. Es könnte kaum besser sein! Die Vorbereitung dauert euch lediglich 20 Minuten, danach übernimmt einfach der Ofen den Rest.
Für diese Rezept benötigt ihr folgende Zutaten: ⌀ 24 cm Springform):
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
- 3 TL Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Butter
- 4 Eier
- 4 EL Milch
Für den Belag:
- 3 Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Mandelblättchen
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Außerdem:
- Butter, für die Form
- Puderzucker, für die Deko
Also so wird die Zubereitung erfolgreich:
1. Zuerst den Backofen vorheizen 160 °C mit Umluft (180 °C bei Ober- und Unterhitze) Vorheizen. Nun die trockenen Zutaten (Mehl, Vanille-Puddingpulver, Backpulver, Zucker und Vanillezucker) in eine versiegelbare Dose geben und gut durchschütteln.
2. Als Nächstes die Butter bei niedriger Hitze zum Schmelzen bringen. Auf diese Weise braucht die flüssige Butter danach keine Abkühlzeit. Fügen Sie die geschmolzene Butter, Eier undMilch in eine Vorratsdose hinzu und schütteln Sie sie kurz, bis alleZutaten gut vermischt sind. Gießen Sie diesen Mix anschließend zu derMehlmischung dazu. Verschließen Sie die Dose erneut und rüttelndurch, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Die Äpfel schälen, anschließend das Kerngehäuse entfernen und das Fruchfflesch in Streifen schneiden. Alles mit Zitronensaft beträufeln.
4. Den Teig in eine gut eingeriebene Springform füllen und glattrasieren. Die Äpfel darüber verstreut platzieren und mit Mandelscheiben bestreuen – genauso Zimt und Zucker hinzufügen. Nun den Kuchen in den Ofen schieben und 45 Minuten Beim Mittelgutbacken im Ofen belassen – danach herausnehmen und abkühlen lassen. So ist es fertig!
Extra-Tipp für Apfelkuchen-Fans
Hast du schon einmal Apfelkuchen mit ein wenig Puderzucker probiert? Nein?! Das sollten Sie unbedingt nachholen. Kurz bevor man ihn serviert, gibt diesem Backwerk nicht nur der weiße Zuckerstaub einen schönen Look – er verstärkt auch die Feineleganz des Desserts. Vor allem bei sauren Apfelsorten wie Cox Orange oder Elstar.
Noch mehr Schüttelkuchen-Rezepte:
- aromatischer Walnuss-Schüttelkuchen
- saftiger Schüttel-Käsekuchen mit Beeren
- Schüttelkuchen mit Mandarinen
Habt ihr Lust, den Kuchen nachzupbacken? Hängt euch das Rezept gleich bei Pinterest auf: